Питание для восстановления печени. Диета для восстановления печени: полезные продукты и рецепты блюд Продукты необходимые для восстановления печени

Печень – это орган, способный адекватно выполнять свои функции даже при наличии только половины здоровых клеток, что говорит о её значительных компенсаторных возможностях. Однако не стоит стремиться к таким результатам, потому что это неизменно приведёт к плачевному результату.

Печень выполняет колоссальную работу в организме до того момента, пока она может хоть что-нибудь сделать. Благодаря этому органу большинство токсических соединений, попадающих извне и образующихся внутри, обезвреживаются и идут на нужды организма или выводятся. Печень вырабатывает желчь, без которой процесс потребления пищи не был бы таким приятным. Она является своеобразным «складом питательных веществ», который открывается по первой необходимости организма. Благодаря своей губчатой структуре, печень является депо крови, которая может понадобиться в экстренных ситуациях, например, при кровотечении.

Функций печени не перечесть, достаточно осознать, что без неё человек обречён на скорую гибель. Прежде чем ответить на вопрос: «Как помочь печени?», необходимо определиться от чего её нужно оградить.

Пагубных факторов огромное множество, однако с большинством из них печень успешно справляется сама. Тем не менее, врага нужно знать в лицо!

Алкоголь

Коварство этанола заключается в двух процессах: прямом токсическом действии на клетки печени и опосредованном. В первом случае происходит разрушение печени на клеточном уровне даже при незначительном однократном приёме алкогольсодержащих напитков, что проявляется в увеличении активности ферментов АСТ, АЛТ, ГГТП. Опосредованное действие направлено на функциональное истощение гепатоцитов, то есть клеток печени. Это возможно при длительном хроническом злоупотреблении алкоголем. При этом происходит постепенное замещение паренхимы печени на соединительнотканные волокна, что морфологически ведёт к формированию алкогольного цирроза.

Сколько восстанавливается печень после отказа от алкоголя? Начинаются репаративные, то есть заживляющие, процессы в печени только спустя 4-5 недель!

Лекарственные средства

Постоянный приём медикаментов, особенно тех, которые выводятся посредством печени, оказывают на неё прямое токсическое действие. К таким препаратам относятся:

Название лекарства	Фармакологическая группа
Амиодарон	Противоаритмические препараты, восстанавливающие и поддерживающие сердечный ритм
Хинидин
Ацетилсалициловая кислота	Нестероидные противовоспалительные средства, оказывающие обезболивающий, жаропонижающий, противовоспалительный эффекты
Ацетаминофен
Диклофенак
Ибупрофен
Нимесулид
Вориконазол	Противогрибковые препараты
Итраконазол
Кетоконазол
Флуконазол
Гемфиброзил	Препараты, снижающие уровень холестерина в крови – гиполипидемические
Ловастатин
Симвастатин
Рифампицин	Антибиотики, антибактериальные средства
Нифурантоин
Амоксициллин/Клавуланат
Сульфасалазин
Тетрациклин
Доксициклин
Ретинол (витамин А)	Витамины
Никотиновая кислота (витамин В3)	Витамины
Анаболические гормоны	Гормональные препараты
Контрацептивы	Гормональные препараты

Это неполный список гепатотоксичных препаратов. Нужно понимать, что абсолютно все лекарственные средства могут наносить вред организму человека, это происходит в двух случаях:

при одномоментном приёме большой дозировки медикамента;
при длительном приёме лекарства.

Для каждого лекарственного средства есть свои токсические дозы, о которых всегда сообщается в инструкции по применению.

Можно ли избежать пагубного влияния препарата? Главное условие – строго следовать рекомендациям врача или рекомендованным дозировкам в инструкции к медикаменту.

Потребляемая пища

Потребление большого количества полуфабрикатов, содержащих в своём составе различные консерванты, усилители вкуса, стабилизаторы, маленькими шагами, но верно ведёт к нарушению функционирования печени.

Жир, многократно используемый при приготовлении фастфуда, способствует развитию жирового гепатоза. Это заболевание, сопровождающееся накоплением жира в клетках печени и снижением их функциональной способности. Как быстро это происходит? Всё индивидуально, у каждого человека болезнь развивается по-разному.

Ещё одной патологией, развивающейся при несбалансированном питании, является желчнокаменная болезнь и холестаз, то есть нарушение оттока желчи. Наличие камней в желчном пузыре грозит хроническим воспалительным процессом – холециститом, что также изменяет реологические свойства желчи в сторону её сгущения. Всё это приводит к медленному разрушению клеток печени. Поэтому всегда нужно задумываться над тем, какие продукты стоит кушать.

Малоподвижный образ жизни

Гиподинамия – это основной фактор развития ожирения и огромного списка метаболических болезней, то есть патологий, связанных с нарушением обмена веществ.

Активное движение способствует активной работе пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, что улучшает обменные процессы абсолютно во всех тканях организма, в том числе печени.

Однако только разумное отношение к физической активности приведёт к положительным результатам. Необходимо придерживаться определённых правил:

не следует начинать занятия с непривычной нагрузки;
нужно постепенно наращивать силу и интенсивность занятий;
далее возможно увеличение кратности занятий в неделю;
упражнения не должны быть сложными, но должны задействовать максимальное количество групп мышц.

Главное, чтобы занятия спортом приносили удовольствие, поэтому необязательно ходить в тренажёрный зал, можно заняться ездой на велосипеде, спортивной ходьбой, плаванием, скандинавской ходьбой.

Жалобы, осмотр и диагностика

Часто при развитии начальных изменений никаких жалоб нет или они крайне неспецифичны и не указывают на патологию печени, например:

Человек и не догадывается, что причиной может быть нарушенная работа печени. При обращении к врачу специалист может выявить:

сухость кожи, расчёсы на ней;
иктеричность склер, то есть они становятся светло-жёлтого оттенка;
сосудистые звёздочки на коже живота;
кровоподтёки;
отёки голеней.

Признаков патологии множество, однако они зависят от стадии процесса, важным этапом выявления которого является лабораторное исследование:

Ультразвуковая диагностика во многих случаях даёт ответ на вопрос диагностики патологии печени, потому что список заболеваний, выявляемых с помощью УЗИ, достаточно велик.
Компьютерная и магнитно-резонансная томографии – это уточняющие методы, например, для определения природы новообразований в органе.

После проведения всего комплекса мероприятий становится ясным, связаны ли неспецифические общие жалобы с неполноценной работой печени или нет.

Если по результатам обследования выявлено функциональное нарушение, которое пока не стало болезнью, то самое время задуматься о том, как восстановить и обновить печень.

Сбалансированное питание

Чтобы провести очистку клеток печени, совсем не обязательно резко «садиться на диету», наоборот, этого делать нельзя. Долгое время организм получал определённую пищу и смог адаптировать процессы пищеварения именно под эту пищу, поэтому и переход на сбалансированное питание должен быть постепенным. Иначе это чревато не улучшением, а ухудшением состояния и провоцированием развития других патологий.

Диета для восстановления печени отвечает требованиям правильного питания:

Народные методы восстановления печени

Природа богата травами, оказывающими благотворное влияние, поэтому восстановление печени народными средствами является хорошим дополнением к диете.

Расторопша

1 столовую ложку молотых семян расторопши добавить в стакан кефира, настоять 15 минут, принимать утром вместо завтрака. Так как на печень оказывает положительное влияние зелёный чай, то утро можно начинать «коктейлем» из чая с молотыми семенами расторопши.

Курс лечения составляет месяц один раз в год.

Калган

Для приготовления настойки необходимо высушить корень калгана, измельчить его, взять 50 г и залить 400 мл водки. Поставить в тёмное место и ждать 3 недели. После этого настойку нужно принимать по 30 капель 3 раза в день предварительно растворив в воде. Кстати говоря, такая настойка будет помогать и от мужского бессилия.

Курс лечения – один месяц два раза в год.

Тыква

Маленькую тыкву очистить, выбрать семена таким образом, чтобы она представляла собой сосуд, то есть срезать только верхушку. Поставить очищенную тыкву в просторную ёмкость и внутрь наполовину залить мёд. Оставить на непродолжительное время до момента появления сока, который необходимо пить 3 раза в день по полстакана. Сок хранить в холодильнике, а тыкву запечь и съесть.

Сок свежей тыквы также окажет благотворное влияние. Получают его потерев тыкву на мелкой тёрке и отжав полученную смесь. Сок пить по 100 г 3 раза в день. Для усиления его действия можно добавить 50 г сока стеблей сельдерея, который получают таким же образом.

Курс лечения может доходить до 4 месяцев при хорошей переносимости лечения.

Овёс

Помощь печени окажет отвар овса на молоке, который готовится следующим образом:

вскипятить 1 литр молока и добавить 1 стакан промытого овса;
на медленном огне держать смесь 15 минут, нельзя допускать кипения;
далее отвар снять с огня, укутать и настоять 2 часа в тёмном месте;
процедить и пить молоко в течение дня.

Курс лечения повторяется трижды по 20 дней через 10-тидневный перерыв между ними.

Пол-пала

Восстановление печени в домашних условиях можно начать с травы пол-пала, которую называют «травой, заменяющей восемь врачей».

Рецепт укрепляющего настоя прост: необходимо 1 столовую ложку измельчённой травы залить 1 литром горячей кипячёной воды, после чего смесь оставить в покое на 15-20 минут. Пить 3 раза в день по 100 г мелкими глотками.

Курс лечения до 3 недель.

Мёд со смородиной

Тщательно перемешать 1 кг мёда с 1 кг смородины и наслаждаться этой смесью 3 раза в день по 1 чайной ложке. Лечение можно проводить круглогодично.

Такую смесь будет полезно во время завтрака добавлять в остывший зелёный чай.

С осторожностью! Перед тем, как восстановить печень народными средствами, необходимо обязательно проконсультироваться с врачом. Существуют заболевания, при которых определённые травы использовать не стоит, например, это относится к желчегонным травам при желчнокаменной болезни.

Медикаментозное восстановление работы печени

В современной фармакологии выделена группа препаратов, которые так и называются – гепатопротекторы, то есть защитники печени. Их собрали вместе из-за однотипного действия, однако состав этих медикаментов отличается. Из-за большого разнообразия лекарств, помогающих печени, без совета доктора не обойтись.

Фосфолипиды

Традиционные препараты этой группы являются хорошими регуляторами жирового и углеводного обменов, а также нормализуют состояние оболочки печёночных клеток, что препятствует их разрушению. Благодаря этим действиям происходит торможение замещения гепатоцитов соединительной тканью.

Урсодезоксихолевая кислота

Это первичная желчная кислота, которая оказывает непосредственное защитное действие на клетки печени и улучшает циркуляцию желчи в печени. Также обладает гиполипидемическим действием, потому что улучшает растворимость холестерина в желчи, тем самым усиливает его выведение. Лекарственные средства на основе урсодезоксихолевой кислоты используются для восстановления печени после алкоголя.

Препараты на основе масла семян тыквы

Обладают множеством различных положительных действий, таких как гепатопротекторное, желчегонное, заживляющее, противоязвенное, противовоспалительное, антиатеросклеротическое.

Защита печени происходит за счёт нормализации структуры клеток печени и ускорения восстановления их целостности. Происходит уменьшение воспаления, улучшаются реологические свойства желчи, что способствует лучшему ее отхождению.

Тиоктовая кислота

Лекарства, содержащие это соединение, обладают выраженным антиоксидантным действием и элиминируют разрушающее действие свободных радикалов и токсинов на клетки печени. Также нормализует все виды обмена в организме.

Препараты на основе расторопши

Связывают свободные радикалы и обезвреживают токсины, образованные при действии радикалов, что необходимо, чтобы восстановить клетки печени. Благодаря стимуляции обменных процессов в самих гепатоцитах, происходит синтез компонентов, необходимых для восстановления клеток печени. То есть происходит обновление и укрепление печени за счёт её внутренних ресурсов.

Метионин

Способствует регуляции обмена азота и участвует в процессах синтеза биологически активных веществ, обезвреживании токсинов и образовании фосфолипидов.

Перед решением, как именно укрепить печень, необходимо проконсультироваться с врачом о возможности проведения медикаментозного лечения. После выбора тактики восстановления печени, необходимо запастись терпением, так как процесс длительный, и сколько времени он займёт, не сможет сказать ни один врач.

Печень в организме человека является фильтром, которому необходимо оказывать должное внимание. Продукты для восстановления печени способны помочь наладить работу органа после перенесенных заболеваний. Очень часто печень подвергается атаке вредных веществ, перегружается алкоголем и жирной пищей, что приводит к ее разрушению. Печень долго может не заявлять о себе, но в один момент может проявиться серьезное заболевание.

Как помочь организму

Такой ранимый орган сильно реагирует на плохую экологию и некачественные продукты. Он фильтрует все токсичные вещества, которые попадают в организм из-за вредных привычек. Прием медикаментов тоже сказывается на работе печени. Благодаря своей способности восстанавливаться, печень может прослужить в таком режиме много лет, но в один прекрасный момент и этому придет конец. Человечество сознательно разрушает орган, когда принимает алкоголь и жирную, острую пищу.

И тут встает вопрос, как помочь печени. Конечно, есть масса способов, чтобы восстановить клетки органа и помочь ему справиться с нагрузкой. Они не допустят развития таких заболеваний, как цирроз, жировой гепатоз, гепатит и т.д. Можно купить препараты, которые восстанавливают клетки печени, улучшая при этом ее работу, но стоят они достаточно дорого. А применять их можно только по назначению специалиста.

В домашних условиях улучшить работу печени возможно, для этого потребуется пересмотреть образ жизни и рацион, который как раз губительно влияет на орган и организм в целом. Следует убрать все лишнее, а необходимое добавить, тогда срок службы естественного фильтра организма можно продлить.

Из своего рациона непременно нужно исключить: алкоголь, продукты с усилителем вкуса, синтетические лекарственные препараты. Это лишь малый список того, что требуется внести под запрет.

Внести в ежедневное питание нужно свежие продукты, обогащенные питательными полезными веществами, витаминами и минералами. Необходимо проводить чистку организма народными средствами, например, рисовой диетой.

Среди трав есть множество лекарственных, которые способны восстановить клетки печени. Обычно растения богаты витаминами К, А и Е. Особенно выделяется расторопша, которая способна помогать печени правильно работать, справляться с нагрузкой и восстановиться. Более того, при регулярном приеме отмечается снижение холестерина в крови и нормализуется отток желчи.

Стоит обратить внимание и на антиоксиданты, которые способны улавливать свободные радикалы и благотворно влиять на состояние организма. Обычно такие вещества содержатся в овощах и фруктах. Особое внимание следует уделить черной смородине, сладкому перцу, шиповнику и цитрусовым — все это продукты, восстанавливающие печень.

Витамины способны участвовать в регенерации клеток, поэтому стоит обратить на них внимание. Достаточно хорошо питаться, чтобы получать все необходимые вещества или принимать их в качестве биологических добавок к пище.

Витамины играют огромную роль в работе организма. Для правильной работы необходимо сбалансированное содержание всех витаминов и микроэлементов. Если чего-то будет не хватать, то организм начнет заметно страдать, будет подавать сигналы о нехватке какого-то вещества. От разрушения и негативного воздействия организм защищает витамин Е. Наибольшее количество его содержится в растительном масле, орехах, семечках, облепихе, черноплодной рябине, ежевике. Если эти продукты потребляются не в достаточном количестве, то следует принимать витамин в виде капсул, которые можно приобрести в аптеке.

Витамины группы В помогают улучшать кровь, нормализуют работу печени. Они хорошо усваиваются из натуральных продуктов питания. Наибольшее содержание отмечено в брокколи, чесноке, фисташках, кокосе, нежирном мясе. В качестве профилактики можно принимать пивные дрожжи, они помогают восстановиться организму, повышают иммунную систему, выводят шлаки и токсины. В ежедневный рацион непременно должно быть включено куриное яйцо, которое богато различными витаминами и помогает им усваиваться.

Для нормализации работы печени необходимо восстановить работу желчного пузыря. Из-за плохого оттока желчи печень перегружается, не справляется со своими обязанностями. Поэтому в первую очередь стоит прочистить желчные пути и помочь желчному пузырю. Но все препараты и народные средства можно применять только в том случае, если в желчном пузыре отсутствуют камни. Для улучшения оттока желчи нужно применять отвары из трав бессмертника, спорыша, зверобоя и барбариса.

Есть целый список продуктов, которые хорошо включать в рацион для восстановления печени и всего организма.

Полезные продукты:

тыква;
мясо;
рыба;
овощи;
кисломолочные продукты;
каша;
растительное масло;
хлеб;
сухофрукты;
фрукты и ягоды.

Прежде чем предпринимать какие-то действия по , необходимо проконсультироваться со специалистом. Скорее всего, потребуется пройти обследование, сделать УЗИ, сдать анализы. После этого врач сделает заключение о состоянии печени.
В основном заболевания этого органа отмечаются у людей, которые ведут малоподвижный образ жизни, питаются на бегу и фастфудом, употребляют много алкоголя, жаренного и жирного. Все это отражается не только на печени, но и на всей пищеварительной системе.

Народные рецепты

Если взяться серьезно за здоровье, то его еще можно восстановить. Для этого есть масса вариантов. Можно пить травы, начать заниматься спортом, поменять рацион, принимать БАДы и витамины. Все это улучшит общее состояние, снимет усталость, поможет организму бороться с негативными внешними факторами.

Конечно, лучше всего использовать не синтетические препараты, которые помогут восстанавливаться печени и другим органам, а средства народной медицины. Они стоят недорого, а эффект оказывают порой даже лучше, чем лекарственные средства. Итак, для очищения и восстановления печени есть специальные средства из нетрадиционной медицины, которые помогают справиться с недугом за достаточно короткое время:

Мед с клюквой. При воспалительном процессе в печени необходимо сделать смесь из меда и клюквы. Эти два продукта во все времена считались лучшими природными антибиотиками, которые способны бережно побороть все недуги. Ежедневно нужно съедать 1 ст.л. смеси 2-3 раза в день, можно с чаем.

Тыква. Это вкусное лакомство полезно для печени. Хорошо пить тыквенный сок, улучшающий работу печени и системы пищеварения, ежедневно.

Сироп из лука. Это лекарство поможет восстановить работу органа. Для его приготовления достаточно взять 1 кг лука, очистить его и мелко нарезать. Затем добавить 2 стакана сахара, поставить в духовку до тех пор, пока сироп не пожелтеет. Принимать такое лекарство нужно на протяжении 30 дней.

Шиповник. Отвар шиповника — это не просто вкусно, но и полезно. Этот плод обладает повышенным содержанием витамина С, способствует улучшению работы печени и иммунной системы. Даже в обычный чай можно добавлять этот продукт, чтобы сделать его полезнее.

Цикорий. Для приготовления целебного напитка из цикория потребуется 2 ст.л. продукта и 500мл кипятка. Нужно заварить цикорий и довести до кипения, затем добавить мед и лимонный сок. Пить отвар можно вместо кофе или чая.

Пища для печени достаточно разнообразная и вкусная, поэтому не составит никакого труда перейти на здоровое питание. Самое главное, чтобы было желание восстановиться и наладить работу всего организма. При правильном подходе уже через месяц будут видны улучшения, конечно, если речь идет не о серьезных болезнях и патологиях. Народная медицина всегда придет на помощь и вылечит любой недуг.

Режим питания

Режим питания для печени должен соблюдаться в обязательном порядке. Конечно, сначала это будет тяжело, но на то, чтобы выработалась привычка, достаточно потратить всего 3 недели. Так питаться можно абсолютно всем членам семьи, даже если они никогда не испытывали проблем с печенью. Правильный режим питания поможет не только вылечить, но и предупредить развитие заболевания.

Итак, правило первое гласит о том, что есть нужно маленькими порциями и часто, примерно 5-6 раз в сутки. Длительные перерывы между приемами пищи ведут к перееданию, способны перегружать не только печень, но и весь ЖКТ. Питание должно быть сбалансированным и разнообразным. Никаких диет, все лишнее и так выйдет из организма, если начать правильно питаться.

Жидкости нужно выпивать не менее 2 л, именно она и помогает печени справляться со своими функциями. Можно пить чистую воду, а лучше разнообразить питьевой режим соками, компотами, киселями и различными травяными отварами.

Употребление правильных продуктов приведет к тому, что печень, да и весь организм, начнут восстанавливаться и оздоравливаться. Помимо правильного режима питания, хорошо проводить мягкую очистку печени и кишечника.

Для очистки хорошо использовать овощи, среди которых выделяется чеснок, морковь, свекла, пряная зелень, капуста. Все это помогает справиться с нагрузкой, вывести токсины и шлаки, избавиться от тяжелых металлов.

Полезно есть яблоки, грейпфрут, авокадо, лимон. Эти продукты способны вывести вредные вещества из печени и всего
организма.
Не стоит забывать и про растительные масла, которые богаты антиоксидантами, помогают очистить желчные протоки, способствуют лучшему оттоку желчи.

Среди прочих продуктов можно выделить пряность куркуму, зеленый чай, лечебную столовую воду.

Если имеются серьезные заболевание печени, то чистку проводить можно только после консультации со специалистом.

Сезонные продукты также благоприятно влияют на печень. Хорошо употреблять то, что созрело именно в это время. Во-первых, организм знает, какое на данный момент время года, и готов принимать и быстро усваивать сезонные продукты. Во-вторых, они свежие, натуральные и богаты полезными веществами. Существует древняя диета, где питание разделено на 4 времени года. Для каждого характерно определенное питание.

Время для активации печени и желчного пузыря наступает весной, поэтому в это время можно съедать кислое молоко, квашенную капусту, борщ, лимон, так как это время кислого вкуса. Хорошо есть свеклу, сельдерей, морковь, а из мяса — индейку, курицу и утку.

Конечно, есть масса опасных продуктов для печени, среди них выделяют те, которые при постоянном употреблении способны нанести непоправимый вред органу. Когда печень дает сбой, то весь организм начинает страдать. Могут наблюдаться расстройства кишечника, желчного пузыря и поджелудочной.

Некоторые продукты просто неспособны перевариваться организмом. Вследствие чего откладывается холестерин. Все это последствия употребления фастфуда. Нельзя употреблять в пищу канцерогены, химию, пищевые добавки. В идеале только натуральные продукты должны присутствовать на столе.

Категорически запрещено есть колбасу, копчености, соленья из магазина, маринады, консервы. Необходимо исключить все полуфабрикаты и продукты сомнительного производства. Лучше приобретать свежую продукцию у фермеров или в специальном хозяйстве, делать запасы на ярмарках. В таком случае можно избежать пагубного влияния на печень.

Диета для восстановления печени и поджелудочной железы необходима после длительного воздействия на организм токсичных веществ.

Она подразумевает отказ от большинства вредных продуктов в пользу здорового питания.

Таким образом на печень снижается нагрузка, что позволяет ей быстрее восстановить свои функции.

Так как печень – это орган, обезвреживающий токсины, то при длительном воздействии вредных веществ её структуры повреждаются, а защитная функция снижается.

Поэтому существует диета для восстановления печени после алкоголя. Она помогает наладить работу печени и ускорить регенерацию повреждённых структур.

Восстанавливающая диета подразумевает отказ от употребления гепатотоксичных веществ, то есть спиртного и сильнодействующих лекарств. Также следует исключить жареную, жирную и богатую холестерином пищу.

Питание должно быть дробным, не реже 5р./день. Количество потребляемых килокалорий – 2500-2800, в зависимости от пола, возраста и рода деятельности человека, а также степени выраженности патологии печени.

Восстановление печени после алкоголя

Елена Николаева, к. м. н., гепатолог, доцент: "Есть травы, которые действуют быстро и воздействуют именно на печень, сводя на нет болезни. [...] Лично я знаю единственный препарат, который содержит все необходимые экстракты...."

Алкоголизм наносит колоссальный урон по всему организму, но самый большой вред он причиняет печени. Хроническая алкогольная интоксикация приводит к повреждению гепатоцитов, становится причинным фактором развития гепатитов и цирроза печени.

Восстанавливающая терапия при этих заболеваниях всегда включает в себя диету.

Спиртное является сильнейшим ядом, его употребление разрушает клетки печени, на месте которых образуется соединительная ткань. Она не может выполнять те же функции, которые были у гепатоцитов, поэтому нагрузка на здоровые клетки возрастает.

Это приводит к увеличению их в размерах и быстрому изнашиванию. Без должного лечения заболевание быстро прогрессирует и может привести к летальному исходу.

Питание для больных с патологиями печени

Для лечения и чистки ПЕЧЕНИ наши читатели успешно используют метод Елены Малышевой . Внимательно изучив этот метод мы решили предложить его и вашему вниманию.

Пациентам с болезнями печени назначается диета №5. Меню диеты для восстановления печени включает в себя разнообразные крупы, нежирное мясо и кисломолочные продукты. Диетное питание можно сделать разнообразным за счёт сочетания продуктов между собой и применения различной термической обработки.

	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Овсяная каша на волоке	Овощной суп, гречка отварная, куриное филе на гриле	Сырники со сметаной, кефир
Вторник	Омлет на пару	Вегетарианский борщ, рис отварной, говядина запечённая	Овощной салат, заправленный растительным маслом, плов с говядиной
Среда	Гречневая каша на молоке	Пшённый суп на овощном бульоне, картофельное пюре, запечённый кролик	Рагу овощное, говядина отварная
Четверг	Пудинг творожный	Овощной суп с макаронными изделиями, гречка отварная, фрикадельки из говядины	Плов с морковью, салат из капусты и огурцов с заправкой из растительного масла
Пятница	Рисовая каша на молоке	Гречневый суп, картофель отварной «в мундире» с укропом и растительным маслом, куриное филе, тушёное в соевом соусе	Макаронные изделия отварные, биточки из говяжьего фарша
Суббота	Омлет в пакете или яйцо всмятку	Вегетарианские щи, отварные макаронные изделия, суфле из рыбы	Нежирный творог с сахаром и молоком
Воскресение	Вермишель молочная, ватрушка с творогом	Овощной суп, рис отварной, говядина тушёная	Плов с сухофруктами, отварное куриное филе

Жирный сыр, орехи и сметану лучше исключить из рациона, не смотря на их очевидную пользу. Сметану допускается кушать в качестве соуса в небольшом количестве.

Важно знать!

Из напитков наиболее полезны отвар шиповника, ромашковый чай, некрепкий чёрный чай и компот из сухофруктов. Эти напитки содержат витамины и вещества, оказывающие положительное воздействие на клетки печени и не создают дополнительную нагрузку.

Питание для больных с панкреатитом

Не губите организм таблетками! Печень лечится без дорогостоящих лекарств на стыке научной и народной медицины

Хронический пакреатит накладывает на пациента ещё большие ограничения, чем патологии печени. Чтобы облегчить панкреатические боли и уменьшить нагрузку на поджелудочную железу, из рациона исключают все виды овощей и фруктов.

Важно исключить из употребления всё мучное и сладкое, а также специи. Это необходимо для того, чтобы не провоцировать активное выделение желудочного сока. Больные панкреатитом должны отказаться от богатых пуринами продуктов, особенно от сельди и её субпродуктов. Это позволит избежать рецидивов и обострений заболевания.

Соблюдение правильного режима питания позволит дольше сохранять физическую активность и восстановить функции повреждённых органов. Это залог хорошего самочувствия и высокой продолжительности жизни.

Алкоголь, жирная пища, химические добавки в продуктах питания, лекарства - вот далеко не полный список врагов нашей печени. Но, к счастью, друзей у этого органа тоже немало!

Тыква

Печень просто обожает яркие фрукты с красной и оранжевой мякотью. Поэтому нет ничего удивительного в том, что рыжая тыква ей по вкусу. Благодаря высокому содержанию редкого витамина Т тыкву можно по праву назвать лучшим гарниром к блюдам из говядины, свинины и другим жирным кушаньям, ведь витамин Т способствует усвоению тяжелой пищи и разгружает печень.

Сбора урожая тыквы 2012 года. Фото: РИА Новости / Виталий Аньков

Чем еще полезна

Не так давно ученые из Сеула узнали о способностях тыквы снижать вес. Был проведен многолетний эксперимент с участием более 15 000 добровольцев в возрасте 20 лет и старше. Специалисты проанализировали гастрономические пристрастия всех мужчин и женщин и установили, что тыква способствует снижению веса. Особенно положительно этот овощ влияет на массу тела женщин.

Ламинария

Эту водоросль часто называют морской капустой. Ее листья на 5% состоят из солей альгиновой кислоты, которая получила название «природного утилизатора вредных веществ». Альгинаты связывают некоторые химически активные соединения, а также соли тяжелых металлов. То есть помогают печени чистить организм от вредных веществ.

Водоросль ламинария сахаристая. Фото: РИА Новости / О. Журба

Чем еще полезна

Морская капуста - абсолютный рекордсмен по содержанию йода, она предотвращает заболевания щитовидной железы, снижает уровень холестерина и уменьшает риск онкологических заболеваний.

Молочные продукты

Лучше отдавать предпочтение нежирным сортам кефира, ряженки или йогурта. Все эти продукты оздоравливают микрофлору кишечника и способствуют выводу вредных веществ из организма. Кроме того, молочные продукты как бы «впитывают» токсины (в том числе вещества, попадающие в организм с загрязненным воздухом) и выводят их.

Чем еще полезны

Достоинство кефира и его кисломолочных собратьев - наличие в них полезных бактерий. «Правильные» бактерии помогают переваривать пищу.

Курага

Печень любит сладкое, а любые сухо-фрукты намного полезнее конфет и жирных пирожных. А недавно специалисты выяснили, что регулярное употребление кураги снижает риск возникновения рака печени.

Чем еще полезна

Американские ученые установили, что фенольные компоненты, содержащиеся в кураге, способны быть эффективным оружием против так называемого «метаболического синдрома», который сопровождается ожирением и воспалительными процессами в организме.

Фенольные компоненты не только нейтрализуют эти проявления, но и уменьшают уровень вредного холестерина, который негативно влияет не только на работу сердечно-сосудистой системы, но и перегружает печень.

Оливковое масло

Содержит витамин Е - главный антиок-сидант. Он защищает организм от воздействия свободных радикалов - веществ, образующихся под действием солнечного света, сигаретного дыма, загрязненного воздуха и радиации, - именно с этими вредными веществами и вынуждена бороться наша печень.

Оливки. Республика Шри-Ланка. Фото: РИА Новости / Олег Ласточкин.

Чем еще полезно

Оливки помогают нейтрализовать любые токсичные для организма вещества. Поэтому, если планируется вечеринка, обязательно поставьте на стол салаты, заправленные оливковым маслом, или просто соленые оливки.

Такая еда защитит от утреннего недомогания после дружеских посиделок.

5 главных витаминов

Чтобы печень работала хорошо и не перетруждалась, позаботьтесь о том, чтобы в вашем рационе было достаточно «печеночных» витаминов.

Витамин А. Содержится во всех красных и оранжевых фруктах. Особенно богаты каротином морковь, свекла, абрикосы, болгарский перец, тыква.

Витамин Е. Есть в злаках, растительном масле, рыбе.

Омега‑3 жирные кислоты. Ими богата жирная рыба типа сельди, форели или скумбрии.

Рибофлавин (витамин В 2). Его много в персиках, грушах, свекле и шпинате.

Липоевая кислота. Можно найти в молочных продуктах, шпинате, говядине.

Печень - это самый большой и трудолюбивый орган в организме человека. Именно он каждый день пропускает через себя все шлаки и токсины, оберегая от них весь организм. Если печень не справляется со своими обязанностями, то у человека постепенно нарастает интоксикация, с которой придется справляться медикаментозными методами. Поэтому задача каждого человека - оберегать свой биологический фильтр и сохранять печень здоровой. Для этого нужно соблюдать правильную диету и знать, какие продукты восстанавливают печень.

Актуальность вопроса

Каждый год увеличивается количество людей, у которых выявляют заболевания печени. Нарушения в работе этого жизненно важного органа могут быть вызваны самыми разными факторами. В их числе неправильное питание и инфекции, плохая наследственность, серьезное медикаментозное лечение от других заболеваний. Учитывая многофункциональность печени, нетрудно предположить, что от ее дисфункции страдает не только пищеварительный тракт, но и весь организм в целом.

Больному важно не только знать, какие продукты восстанавливают печень, важно полностью изменить рацион и стиль жизни, самое главное - полностью отказаться от алкоголя. Именно сбалансированная диета позволяет достичь значительных результатов за короткий срок.

Полноценный рацион

Одно из самых главных правил. Зная, какие продукты восстанавливают печень, можно комбинировать их таким образом, чтобы они удовлетворяли все потребности организма. Рацион в первую очередь должен включать в себя следующие элементы:

Углеводы. Конечно, медленные, то есть каши, хлебцы. Сладости и выпечка должны быть исключены на довольно длительное время.
Легкоусвояемые белки. Никакого жирного мяса, даже сваренное на пару оно все равно будет сильно нагружать печени и весь ЖКТ. А наша задача сейчас другая - свести ее к минимуму.
Витамины и минералы.

Щи да каша

Питание должно быть простым, ему вовсе не обязательно походить на голодовку. Просто нужно пересмотреть свои взгляды и научиться готовить более легкие и питательные блюда. Говоря о том, какие продукты восстанавливают печень, в первую очередь стоит отметить каши. Крупы оказывают исключительно положительное влияние на состояние печени и обладают массой полезных свойств. Не зря наши предки буквально боготворили крупы, считая их источником жизни и здоровья.

Молочные продукты

Это еще одна группа, на которую нужно обратить самое пристальное внимание. Продукты, восстанавливающие печень должны поступать в организм комплексно, в составе сбалансированной диеты. Ни один из них не является лекарством сам по себе, но меняя питание, вы облегчаете задачу печени и даете ей возможность восстановится. Этот удивительный орган способен к регенерации, главное, создать подходящие условия.

Итак, на очереди следующие продукты, восстанавливающие печень: нежирные молоко и кисломолочные продукты - и бактерий. Под ограничение попадает масло и сливки, но можно добавлять их в пищу в небольшом количестве. А вот бутерброды и пирожные с кремом - это лишняя нагрузка на печень.

Особую ценность для организма представляют кисломолочные продукты. Кроме пищевой ценности, они содержат специфические бактерии, которые нормализуют работу ЖКТ. Не забывайте о том, что кисломолочные продукты - это не питье, которое употребляется после плотного обеда. Это отдельный прием пищи, только так они принесут пользу организму.

Яйца

Итак, какие продукты помогают восстановить печень? Обычно принято считать, что яйца - источник вредного холестерина, поэтому вредны для печени. Это не совсем так. Легкоусвояемый белок и аминокислоты, которыми они богаты, нужны и важны вашему организму каждый день. Но вот способ приготовления можно выбрать разный. Лучше всего отваривать всмятку и есть ложечкой. Тогда нагрузка на печень будет минимальной, а усвоение полезных веществ быстрым и полным.

А вот жареные яйца - это совсем не тоже самое. Употреблять их в пищу при заболеваниях печени категорически запрещено. Это же касается и омлетов: при соединении с молоком и при термической обработке с добавлением масла получается блюдо, которое крайне тяжело усваивается печенью.

Овощи и фрукты

Это прекрасный гарнир и десерт, источник микроэлементов, витаминов, минералов и полезной клетчатки. Поэтому выбирая, какими продуктами можно восстановить печень, не забывайте о них. Дополняйте каждый прием пищи салатом из свежих овощей, а на перекус приготовьте фрукты - это очень полезно.

Овощи и фрукты должны присутствовать в рационе каждый день. При регулярном употреблении можно восстановить и наладить не только работу печени, но и всего ЖКТ. Чтобы эффект от оздоравливающего питания был выше, нужно выбирать качественные овощи и фрукты. Идеальный вариант - это собственные дачные посадки. Химикаты, которыми сегодня обрабатывают плоды, плохо сказываются на работе желудка.

Врачи отмечают, что наиболее полезными для печени являются картофель, кабачки, баклажаны, тыква, огурец, томат, болгарский перец, капуста. Очень полезен салат из свеклы, в который можно добавлять изюм, грецкий орех, нежирную сметану или йогурт без добавок.

Перекусы и десерты

Обычно именно они являются основными виновниками лишнего веса, и нередко способствуют развитию заболеваний печени, а все потому, что содержат много вредных жиров. Но есть совершенно безопасные перекусы. Рассматривая, какие продукты питания восстанавливают печень, нельзя не обратить внимание на чернослив и курагу. Берите с собой на работу каждый день по несколько штук. Это убережет от желания съесть печенье или конфету и принесет пользу организму.

Среди фруктов самыми полезными для печени являются яблоки и груши, апельсины и арбузы, персики и сливы. Они прекрасно сказываются на пищеварении, препятствуют появлению запора. А вот виноградом и бананами лучше лакомится изредка и в небольших количествах.

Мясные и рыбные продукты

Это основа нашего питания, источник белка. Диетологи рекомендуют выписать себе, какие продукты восстанавливают клетки печени на листок, и прикрепить шпаргалку на холодильник. Вы сможете каждый раз сверятся с ним перед приготовлением пищи. Мясо и рыба должны быть в вашем меню каждый день. Самыми полезными для печени являются:

Индюшатина. Лидер по содержанию селена и натрия.
Курица. Филе практически лишено жира, что очень приветствуется.
Молодая телятина. Важно выбирать кусочки, которые полностью лишены жира, и отварить.
Нежирная, речная рыба: судак, хек, минтай.

Мясные продукты важны и нужны для печени. Они насыщают ее необходимыми элементами, но при этом не перегружают.

Напитки

Играют очень важную роль. Чтобы защитить печень, нужно исключить крепкий чай, кофе и алкоголь. Есть полезная альтернатива:

Другие продукты

Для восстановления больной печени используют различные приправы, которые добавляют в блюда и напитки. В первую очередь это куркума, которая активирует очищение печени и снижает уровень холестерина в крови.

Второй чудесной специей является имбирь. Корень этого растения подавляет рост раковых клеток в печени и поджелудочной.

Разговор о том, какие продукты чистят и восстанавливают печень, можно продолжать и дальше. Природа позаботилась о том, чтобы этот важнейший орган работал долго. Главное - питаться правильно. Необходимо добавлять в пищу:

Восстановление печени после приема алкоголя

Праздничные застолья являются серьезными ударами по нашей печени. И если вы зачастили с алкоголем, придется пересмотреть рацион. Диетотерапия оказывает огромную помощь организму, поэтому важно уметь выбрать продукты, помогающие восстановить печень.

Примерное меню на день

К примеру, на завтрак можно приготовить овсяную кашу. Это надолго избавит от чувства голода и позволит освободить печень от токсинов. Готовить кашу очень просто: достаточно просто залить овсяные хлопья кипятком и добавить к ним немного сухофруктов.

В течение дня можно побаловать себя свекольным соком. Он необходим для очищения печени. Для его приготовления берут сырой овощ, измельчают в блендере и процеживают сок при помощи марли.

В качестве обеда и ужина отлично подойдет запеченная рыбка с гарниром из риса, свежих или запеченных овощей.

Длительность восстановительного периода

Недостаточно просто знать, какие продукты восстанавливают печень после алкоголя. Многое зависит и от того, насколько были поражены ее ткани. Если имел место однократный и умеренный прием алкоголя, то и восстановление произойдет довольно быстро. Судя по отзывам пациентов, при незначительном поражении печени достаточно неделю придерживаться правильного питания: самочувствие улучшается, цвет лица становится более свежим, уходит дискомфорт в области живота.

Если ситуация серьезней

А вот если употребление спиртного превращается в традицию, то начинается хроническая алкогольная интоксикация, а это уже серьезный ущерб для всего организма. Человек становится слабым, плохо спит, кожные покровы желтеют. При полном исключении алкоголя диета способная помочь и на этой стадии, но времени потребуется больше. Эффект будет наблюдаться примерно через 6 месяцев правильного питания.

Врачи нередко напоминают своим пациентам, что не только заядлые алкоголики нуждаются в восстановительной диете для печени. Если человек не против «расслабится» в пятницу после тяжелой недели, то очень скоро клетки его печени начнут страдать. Тянуть с восстановлением не стоит: если клетки уже заменились на соединительную ткань и начался фиброз, уже ничего нельзя сделать.

Возможно, будет полезно почитать: